おいしい食べ方

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すき焼き
まず充分に熱した鍋に牛脂を引き肉を入れる。砂糖としょうゆ、酒(日本酒、ビール等)を少々加える(一般にお酒類を加えるとお肉がやわらかくなるといわれています)。肉にある程度火が通ったら(レアの状態)、溶き卵をつけてお召し上がりください。あとは野菜等お好きな食材を入れてご賞味ください。(食後の残り物に溶き卵を落として丼にして食べるととてもおいしいです。)
すき焼き
焼き肉
充分に熱した鉄板(アミ)に牛脂を引き肉を焼きます。塩こしょうを振り片面を焼きます。肉汁が出る前にもう片面を焼きます。あとはお好みで大根おろしポン酢や、レモン汁、焼き肉のたれ等でご賞味ください。



焼き肉
ステーキ
焼く前に塩こしょうを振り、強火で両面をさっと焼いた後、中火でお好みの焼き具合まで焼いてご賞味ください。(最後に赤ワインでさっとフランベしていただくと、さらにおいしくいただけます。)

  フランベとは、調理の最後にアルコール度数高い酒をフライパン中に落とし、着火した炎で一気にアルコール分を飛ばす調理法で、お酒のアルコール分を飛ばして素材に香り付けできます。
ステーキ
しゃぶしゃぶ
沸き立った湯の中にしゃぶしゃぶ肉をしゃぶしゃぶとゆすぐように揺らす。色が少し変わったらポン酢やごまだれなどにつけてご賞味ください。(ポン酢とごまだれを合わせても美味しいですよ。)

 鍋にはお湯だけでもお野菜から出汁が出るのでおいしくいただけます、お好みで昆布を少々入れていただいても美味しいです。
しゃぶしゃぶ